「食・農・環境を通し、地域の明るい未来を切り拓く教育の実践」

（熊本県阿蘇郡高森町）

●本校は九州の中心海抜800ｍの中学校（生徒40名）です。地域産業は、肉牛・高原野菜の生産で、BSE問題・温暖化・冷夏など厳しい状況にあります。この厳しさに打ち勝ち、知恵と実践力を持って未来を切り拓く人間の育成が地域の願いです。

●ここは大分県の大野川、宮崎県の五ヶ瀬川の源流で、そこに住むものとして『ここから汚い水は絶対に流さない』『食の安全・安心のために有機食材を生産する、農薬は使わない』など、安全で健康な生活を志向する食・農・環境の総合的な取り組みを行なっています。

●この学習や体験を通して作物（生産）→食事（消費）→残菜→堆肥（分解）→作物→（・・・繰り返し）のサイクルを学んでいます。将来は食の安全、安心に配慮した農業や環境問題に力強く取り組む大人として育ち、また、それを生かした健康な食材の産地づくりに寄与できればと願っています。