石釜で焼く手作りピザ教室

天意《あい》の里

●手作り体験を通して「食」への興味を喚起

ピザ作りという楽しい体験を通して「食」についての知識を伝えたいと考え、行なっています。これは、以前行なったハーブ講座で、子どもはもちろん大人でも食についての知識が乏しいのに驚いたことがきっかけでした。私たちは1994年から農家レストランとハーブガーデンを開いていますので、ある程度の知識が蓄積されていたことも役立ちました。

●旬の食材や煉瓦のかまどは、味へのこだわりから

野外料理の楽しさや直火で焼くピザのおいしさを求めた結果、耐火煉瓦でかまどをつくりました。いろいろな野菜を併設の農園で栽培しているので、希望者は食材の収穫から体験できます。より多くの家族が食の大切さを感じることが、家庭問題から環境問題までをも解決するヒントになると考え、これからも食の大切さを発信していきます。