Home > 2007 結果・事例紹介

--特別賞 審査委員会奨励賞--

食生活改善分野

あなたにもできる「男の台所」

NPO賢和会「男の台所」

(宮城県仙台市)
 

●男の食の自立

 男性のための夢のある、楽しい料理講習会にすることを心がけています。男性は料理が「作れない」のではなく、作り方を「知らない」からできないという認識に立ち、男性発の、男性に喜んでもらえる内容を工夫しています。例えばご飯の炊き方、だしの取り方といった初歩的な事柄を取り入れながら、料亭の味に匹敵する一品や、孫にも喜んでもらえそうなデザートまで、硬軟織り交ぜた幅広いメニューで実践しています。

●そば打ち・睦グループ

 修了生が立ち上げた組織として、「そば打ち・睦グループ」があります。手打ちそばを極めるとともに、障害者通所施設・高齢者のデイサービスセンターなどへそば打ち体験の出前講座を行っています。古くからの食文化であるそば打ちと、そばの味を、次世代を担う小中高校生に伝えるには、実体験の場が有効です。食育につながるように、続けています。