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--特別賞 審査委員会奨励賞--

食品産業分野

ニチレイフーズの食育活動

株式会社ニチレイフーズ

(東京都中央区)
 

●「採る」「学ぶ」「つくる」「食べる」「表現する」5つの内容

 「採る」では、地元の農家や原料生産農家を訪れ、広々とした畑でジャガイモや小麦などを収穫。収穫体験を通して、野菜が育った環境や土の匂い、温度、土のやわらかさを身体で実感します。「つくる」ではクッキング体験、「食べる」では収穫した野菜や地域の食材のバーベキュー、冷凍食品を使ったフルコースなど。「表現する」では、アジと香りの味覚体験プログラムを行っています。

●「笑顔」「冷凍」「健康」がキーワード

 「学ぶ」では、冷凍食品工場に潜入レポートという形で、冷凍食品ができるまでの一連の工程を、実際の生産ラインを見て学びます。工場見学後は、冷凍倉庫でのマイナス25度氷点下の世界を体験してもらい、人間が作り出した究極の保存法の凄さを体感してもらいます。ツアーの最後には、親御さんから「冷凍食品の見方が変わったかも」という感想をいただけました。食育は子どもだけではなく、大人や高齢の方にも必要であると考えています。