いただきます検定
〜食の知識から実践へ〜

富士宮市市民協働食育検定実行委員会

ペーパー検定では30問を出題 調理検定「私のチャーハン」 体感検定で

●食を見る目を培う

　富士宮市では、2006年から市民と協働で食を見る目を培うことを目的に「いただきます検定」を実施しています。2008年は「在宅検定」と「会場検定」の２段階で実施しました。在宅検定は８月に開催、食への意識を自己チェックするものでした。「家族」「地域・食文化」「食の安全・安心」「食と環境」「健康・栄養」の５分野から計20問が出題され、90名から郵送で回答が寄せられました。

●「いただきマイスター」に認定

　「在宅検定」を経て、10月19日（食育の日）に「会場検定」を実施しました。これは「ペーパー検定」「調理検定」「「体感検定」の３つの検定からなり、70点以上をとった15名が合格。「いただきマイスター」の認定証を受けました。「調理検定」では用意された食材を使ってチャーハンを作り、「体感検定」ではいくつかのだしを味覚で当てたり、チーズやヨーグルトのにおいをかぎ分けるなど、実践的なものになりました。

●知識だけでなく実践を

　市民手づくりの“ご当地検定”は、回を重ねるにつれ進化（深化）し、市民活動として定着しつつあります。特に「いただきます検定2008」は、単に食に関する知識をもつだけでなく、市民が実践することに意義があるとして、“食”をめぐる現在的課題の解決に挑戦した画期的な試みとなりました。