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第１回 食育総合展
子ども料理教室 参加者募集中！
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| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （社）農山漁村文化協会 協力 北海道ＪＡしのつ |
●節分・初午と食文化 ●お米と豆を自分で育てて食べよう ●夏休み前に花が咲くお米プレゼント |
種籾プレゼント |
| 信州・つがいけ 食農学習センター |
●ワラから作る納豆作り実演 ●センターの食育体験学習活動紹介 |
実演（お土産有） |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 農文協クラフト部 協力 遠藤凌子 ＪＡ仙台造園部会 |
●納豆ワラ苞・ワラ馬づくり ●ワラの裂き織り・お豆のクラフト ●「ワラ縄伝統結びの技」17日13：00～ |
クラフト指導 実演 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 農林水産省 消費者情報官 |
●食育解説パネル展示 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| ローカル・ジャンクション21 協力 宮城県加美町 宮城県北上町他 |
●02食生活コンクール農林大臣賞宮城県加美町ほかの食育地域活動紹介 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 農文協園芸部 | ●昭和30年代の各県の行事食・豆料理解説パネル展示 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 農文協クラフト部 協力 遠藤凌子 埼玉県富士見市農家ボランティア ＪＡ仙台造園部 |
●縄綯い機・ワラ打ち体験 ●わらじ編み、ワラと縄と豆のクラフト ●自然のビーズで遊ぼう/他 |
クラフト体験 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 東京ガス（株） 講師 出展者 （調理実習受講者は小３～6の児童のみ） |
●授業名 キッズ・イン・ザ・キッチン 「野菜たっぷりお好み焼き」 材料選びから調理・試食／後片付けまで１人でチャレンジ！ |
調理実習･試食 |
| 東京統計･情報センター＆江戸川区立新堀小学校 講師 センター職員、学校栄養士 （対象来場者親子） |
●授業名 「地元大豆のへんしん！日本の食事情」 |
小学校の食育授業再現 |
| 東京農政事務所 | ●授業名 ｢食生活指針」及び｢食生活の乱れ」や｢子どもの孤食」 |
小学校の食育授業再現 |
| 関東農政局講師 消費生活課職員 （対象来場者親子） |
●授業名 「バランスの良い食事・旬の野菜を食べよう」 |
小学校の食育授業再現 |
| 全国森林組合連合会 講師 ナウシカの会 関 邦春 （対象来場者親子） |
●授業名 「木の食器と森を守る活動」 |
小学校の食育授業再現 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 農林水産省 文部科学省 ふるさとの食にっぽんの食全国実行委員会ほか |
●「『いただきます』が言えた日」 ●「食生活を考えよう」小･中学校版 ●「こども農業漁業体験隊手帳」など 学校で使われている副教材を展示 |
一部配付有 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 東京ガス（株） | ●東京ガスの食育事業活動を紹介 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 畜産情報ネットワーク推進協議会 | ●Ｗｅｂ食育教材紹介 |
ＰＣ体験 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （財）日本食生活協会 全国食生活改善推進員団体連絡協議会 |
●野菜たっぷりおやつ･料理展示。長芋と菊のゼリー/人参とヨーグルトのゼリー/野菜ケーキ/他 レシピ紹介 |
展示解説 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （社）静岡県茶文化振興協会 協力 （社）日本茶業中央会 |
●正しく美味しいお茶の入れ方を伝授 ●煎茶の本当の美味しさを紹介 |
実演･試飲 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 丸橋歯科クリニック・良い歯の会 | ●食生活改善で顎と歯の健康を回復 ●顎と歯の歪みが引き起こす障害 |
診断･解説 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 農文協園芸部 | ●麦芽の力でくクズイモが水飴に変身 ●自家採種に挑戦 ●苔園芸 ●スーパーの野菜を再生して楽しむ ●「冬芽の表情」を読む など |
水飴試食 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （財）すこやか食生活協会 | ●03年度バリアフリー化推進功労者表彰 内閣官房長官賞を受賞。その活動成果を展示 ●視覚障害者･高齢者用食生活改善ツールの紹介 ほか |
音声レシピグッズ体験 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 農林水産省 消費者情報官 | ●食生活指針 ●ＰＣソフト「食生活を自己診断」 ●摂取カロリー別食卓サンプル |
ＰＣ体験 |
| （独）農林水産消費技術センター | ●食品の糖分･塩分を計ってみよう！ ●体脂肪率も計ってみよう！ |
実演･体験 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （社）日本農林規格協会（ＪＡＳ協） | ●各種日本農林規格、ＪＡＳマーク解説 ●各マーク付製品現物展示 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 日本食品添加物協会 | ●歴史・使用･役割･安全性･受けとめられ方などをポスター解説 ●饅頭・豆腐製造実験 ●クイズ（景品付） |
実験･クイズ |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （社）農林水産先端技術産業振興センター (STAFF) | ●遺伝子組換え技術･食品に関する情報提供 ●実験�@遺伝子抽出�A組換え体判別 ●ＤＭ納豆の紹介・試食 ほか |
実験実演 試食 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （独）食品総合研究所 | ●トレーサビリティーシステムＳＥＩＣＡ 「みそ汁カフェのキュウリをトレースしてみよう」 ●ＳＥＩＣＡ商品の展示 |
青果物トレース体験 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 全国農業協同組合中央会 全国農業協同組合連合会 |
●安心システムと産地の生物調査 ●生産農家の記帳運動 ●ビデオ番組の上映 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 農薬工業会 | ●農薬の安全性と役割を解説 ●生物農薬の顕微鏡観察 ●啓蒙ビデオ番組の啓蒙 |
天敵現物観察 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （社）都市農山漁村交流活性化機構 | ●みそ汁カフェのキュウリをトレースしてみよう ●タッチパネルハード･システム紹介 ●店頭稼動の紹介 |
青果物トレース体験 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 青果物ＥＤＩ協議会 | ●販売青果物展示 ●タッチパネルハード･システム紹介 ●店頭稼動の紹介 |
青果物トレース体験 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 東京都生活協同組合連合会 協力 コープとうきょう 首都圏コープ 生活クラブ生協東京 |
●生産者と消費者を結ぶ新活動紹介 ●環境保全クイズ |
クイズ |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 日本フードコーディネーター協会 | ●日本フードコーディネーター協会の活動紹介 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 全国森林組合連合会 協力 （有）ジェイファンネット （株）シンメイ |
●森林保全と私たちの食卓の関係 ●森を守る暮らしとは？ |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| ＮＰＯこどもの森 協力 (株）群羊社 （株）にんべん （株）メイト カゴメ（株） |
●「だし」の味覚が守る健全な食生活 ●「削りぶし」を上手に削る技･伝授！ |
鰹節削り体験指導 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （社）日本フードサービス協会 | ●外食産業の食育関連活動紹介 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （株）東洋システムサイエンス | ●学校栄養士サポートＰＣソフト紹介 ほか |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 農林水産省 消費者の部屋 | ●食育相談 |
相談受付 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （財）味の素 食の文化センター 協力 岩手県大野村 岐阜県多治見市 福島県喜多方市 |
●世界の昼ごはん ●世界の学校給食 ●その他 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （社）農山漁村文化協会 | ●パネル・食材展示 |
食材香り体験 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （社）農山漁村文化協会 | ●パネル・食材展示 |
食材香り体験 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （独）日本スポーツ振興センター 協力 ＳＴアロイ |
●ワールドカップ学校給食 給食サンプルと解説パネル展示 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 日本特用林産振興会 協力 愛知県原木椎茸生産者の会 服部栄養料理研究会 |
●キノコ原木栽培展示 ●キノコ料理と栄養･食文化 |
キノコ狩り体験 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| ＮＰＯ全日本健康自然食品協会 | ●健康自然食品の試食･販売 |
試食･販売 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 神奈川県立平塚農業高等学校 協力 パンの蔵 彩の会 |
●イモから育てた「健康･安心ヤークン和菓子」が地元で商品化されました。 ●糖尿病でも食べられる和菓子を！ ●先輩の「おからアンパン」もヒット商品（０３年度食生活コンクール農水省総合食料局局長賞受賞） |
試食･販売 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 日本捕鯨協会 | ●日本の鯨食文化紹介 ●鯨の缶詰・関連グッズ・書籍販売 |
缶詰販売 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 発酵リンク 協賛 （株）泰文館/愛知県九重味淋（株）/和歌山県（株）雑賀豊吉商店/長野県宮坂醸造（株）/埼玉県坂巻醤油店/山梨県（株）萬屋醸造店/福岡県（株）杜の蔵 |
●伝統の技を守り作り続ける発酵調味料・発酵食品の紹介 ●日本の発酵調味料の成り立ち、生産工程の解説 |
試食･販売 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 近畿米粉食品普及推進協議会サカモトキッチンスタジオ 協賛 松下電器産業（株）/グリコ栄養食品（株）/片山製粉（株）/三洋電機（株）/象印マホービン（株） |
●焼きたて米粉パンを召し上がれ ●米粉の料理活用法実演・試食 ●米粉の選び方と米粉の入手法 |
調理 試食・販売 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （有）針塚農産 | ●お漬物の試食･販売 ●社長の辻説法 |
試食･販売 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 全国漁業協同組合連合会 | ●地魚情報の提供 ●海苔・海草の販売 |
解説・販売 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| コマス・エコ・クリエイト（株） 熊本県ＪＡあまくさ／鹿児島県大崎農園／和歌山県灯台の会／静岡県八煎の会／岩手県岩泉町/武田健コンサルタンツ |
●堆肥の使い方で変わる野菜･果樹･お茶の味を体験しよう！ ●秘伝！堆肥被覆栽培を現物展示。 ●地産地消のパール柑 ●元で愛される生鮮食品をおすそ分け |
試食･販売 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| ローカル・ジャンクション２１ 協賛 岩手県（有）紫波フルーツパーク・（株）八木澤商店・深萱の昔とうふ工房/秋田県阿仁森吉森林組合/熊本県桜野園/沖縄県（株）パラダイスプラン・西平黒糖・石垣島海のもの山のもの・玉城敏子・石垣島パパイヤ生産グループ他（合計40団体） |
●全国の地元で愛され消費されてしまう少量生産の加工食品が集合 ●調理実演で熱々の試食「石垣島パパイヤチャンプル」 ●豆腐･みそ･漬物･自然塩・米菓子･雑穀加工品などなど |
実演・試食･販売 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （有）夢工房 | ●食育教材他ソフト紹介 |
ＰＣ体験 |
| ＮＣＬ・農文協 | ●食育関連書籍販売 ●食育関連映像教材販売 ●食育関連ＰＣソフト販売 |
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| （社）農山漁村文化協会 協力 （社）全国農村青少年教育振興会 （社）中央酪農会議 |
●教育委員会が開発した 地域学習教材「しらべるネット」他紹介 ●農業体験紹介Ｗｅｂ情報紹介 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| ＪＡ山形おきたま | ●胚芽米を使った「おいしい健康おにぎり」販売 ●りんごなど特産物の販売 |
販売・試食 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 原案 食育ネットワーク千葉道子 主催者企画 協賛 みそ健康づくり委員会 東京栄養食糧専門学校 日本捕鯨協会 日本特用林産振興会 |
●開店時間（１７日１８日共通） 午前の部 11：00～13：00 午後の部 14：00～16：00 ●みそ汁メニュー �@豚汁（育てて料理する農家レストランの豚肉・三浦大根など野菜たっぷり里のみそ汁） �Aキノコ汁（たっぷりキノコのだし汁が本格的な山のみそ汁） �B鯨汁（鯨の皮から油をいただく伝統的な海のみそ汁） ●キュウリで試す４色味噌 日本の４種類の味噌をテイスティング・食べ比べてみよう ●キュウリはとトレーサビリティ対応の生産物を使用 |
試食･販売 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| みそ健康づくり委員会 | ●日本の味噌文化解説パネル展示 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| （株）一冨士 ＮＰＯ日本綜合医学会 |
●「食養」の教えに学ぶ塩の使い方 ●自然塩･ミネラルの効用 ほか |
解説販売 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 食と農の応援団 | プログラム （PDF） | 調理実演 試食･講演 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 主催者 |
| 出展社 | 企画内容 | 実演・試食 |
| 主催者 | ●表彰事例紹介パネル展示 農林水産大臣賞 １点 消費・安全局長賞 ４点 協議会会長賞 ７点 審査委員会奨励賞 21点 |