ニッポン食育フェア トップ
 
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第1回食育フェア
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    「ニッポン食育フェア」展示企画一覧 

    子ども料理教室 参加者募集中!

    A 地域に根ざした食育

    1.ワラの香り 手作り納豆を作ろう!

    出展社 企画内容 実演・試食
    (社)農山漁村文化協会
    協力 北海道JAしのつ
    ●節分・初午と食文化
    ●お米と豆を自分で育てて食べよう
    ●夏休み前に花が咲くお米プレゼント
    種籾プレゼント
    信州・つがいけ
    食農学習センター
    ●ワラから作る納豆作り実演
    ●センターの食育体験学習活動紹介
    実演(お土産有)

    2.節分・初午 ワラと豆のクラフト

    出展社 企画内容 実演・試食
    農文協クラフト部
    協力 遠藤凌子  JA仙台造園部会
    ●納豆ワラ苞・ワラ馬づくり
    ●ワラの裂き織り・お豆のクラフト
    ●「ワラ縄伝統結びの技」17日13:00〜
    クラフト指導
    実演

    3.食育ってなあに?

    出展社 企画内容 実演・試食
    農林水産省
    消費者情報官
    ●食育解説パネル展示
     

    4.食の博物館・食育の里づくり

    出展社 企画内容 実演・試食
    ローカル・ジャンクション21
    協力 宮城県加美町 宮城県北上町他
    ●02食生活コンクール農林大臣賞宮城県加美町ほかの食育地域活動紹介
     

    5.ふるさとの家庭料理を作ろう

    出展社 企画内容 実演・試食
    農文協園芸部 ●昭和30年代の各県の行事食・豆料理解説パネル展示
     

    6.親子で遊ぼう「食農クラフト」

    出展社 企画内容 実演・試食
    農文協クラフト部
    協力 遠藤凌子
    埼玉県富士見市農家ボランティア
    JA仙台造園部
    ●縄綯い機・ワラ打ち体験
    ●わらじ編み、ワラと縄と豆のクラフト
    ●自然のビーズで遊ぼう/他
    クラフト体験

    B 学校の食育

    7.食育実習室 社会人先生の食育出張授業

    出展社 企画内容 実演・試食
    東京ガス(株)
    講師 出展者
    (調理実習受講者は小3〜6の児童のみ)
    ●授業名
    キッズ・イン・ザ・キッチン
    「野菜たっぷりお好み焼き」
    材料選びから調理・試食/後片付けまで1人でチャレンジ!
    調理実習・試食
    東京統計・情報センター&江戸川区立新堀小学校
    講師 センター職員、学校栄養士
    (対象来場者親子)
    ●授業名
    「地元大豆のへんしん!日本の食事情」
    小学校の食育授業再現
    東京農政事務所 ●授業名
    「食生活指針」及び「食生活の乱れ」や「子どもの孤食」
    小学校の食育授業再現
    関東農政局講師 
    消費生活課職員
    (対象来場者親子)
    ●授業名
    「バランスの良い食事・旬の野菜を食べよう」
    小学校の食育授業再現
    全国森林組合連合会
    講師 ナウシカの会 
    関 邦春 
    (対象来場者親子)
    ●授業名
    「木の食器と森を守る活動」
    小学校の食育授業再現

    8.学校の食育副教材

    出展社 企画内容 実演・試食
    農林水産省
    文部科学省
    ふるさとの食にっぽんの食全国実行委員会ほか
    ●「『いただきます』が言えた日」
    ●「食生活を考えよう」小・中学校版
    ●「こども農業漁業体験隊手帳」など
    学校で使われている副教材を展示
    一部配付有

    9.キッズ・イン・ザ・キッチン

    出展社 企画内容 実演・試食
    東京ガス(株) ●東京ガスの食育事業活動を紹介
     

    10.畜産をもっと知ろう!

    出展社 企画内容 実演・試食
    畜産情報ネットワーク推進協議会 ●Web食育教材紹介
    PC体験

    ● 特設コーナー

    11.…食生活指針…1日350gのお野菜をとっていますか?

    出展社 企画内容 実演・試食
    (財)日本食生活協会
    全国食生活改善推進員団体連絡協議会
    ●野菜たっぷりおやつ・料理展示。長芋と菊のゼリー/人参とヨーグルトのゼリー/野菜ケーキ/他 レシピ紹介
    展示解説

    D 家庭の食育

    12.おいしいお茶と茶文化を味わおう

    出展社 企画内容 実演・試食
    (社)静岡県茶文化振興協会
    協力 (社)日本茶業中央会
    ●正しく美味しいお茶の入れ方を伝授
    ●煎茶の本当の美味しさを紹介
    実演・試飲

    13.食生活の改善で歯とこころの健康を

    出展社 企画内容 実演・試食
    丸橋歯科クリニック・良い歯の会 ●食生活改善で顎と歯の健康を回復
    ●顎と歯の歪みが引き起こす障害
    診断・解説

    14.年中楽しむ家庭菜園

    出展社 企画内容 実演・試食
    農文協園芸部 ●麦芽の力でくクズイモが水飴に変身
    ●自家採種に挑戦 ●苔園芸
    ●スーパーの野菜を再生して楽しむ
    ●「冬芽の表情」を読む など
    水飴試食

    15.高齢者・障害者の食育

    出展社 企画内容 実演・試食
    (財)すこやか食生活協会 ●03年度バリアフリー化推進功労者表彰 内閣官房長官賞を受賞。その活動成果を展示
    ●視覚障害者・高齢者用食生活改善ツールの紹介 ほか
    音声レシピグッズ体験

    ● 特設コーナー

    16・17.食生活を見直してみよう

    出展社 企画内容 実演・試食
    農林水産省 消費者情報官 ●食生活指針
    ●PCソフト「食生活を自己診断」
    ●摂取カロリー別食卓サンプル
    PC体験
    (独)農林水産消費技術センター ●食品の糖分・塩分を計ってみよう!
    ●体脂肪率も計ってみよう!
    実演・体験

    E 安全・安心を考える食育

    18.(食品表示の正しい見方)

    出展社 企画内容 実演・試食
    (社)日本農林規格協会(JAS協) ●各種日本農林規格、JASマーク解説
    ●各マーク付製品現物展示
     

    19.なんとなく気になる!食品添加物

    出展社 企画内容 実演・試食
    日本食品添加物協会 ●歴史・使用・役割・安全性・受けとめられ方などをポスター解説
    ●饅頭・豆腐製造実験
    ●クイズ(景品付)
    実験・クイズ

    20.遺伝子組換え食品を体験する

    出展社 企画内容 実演・試食
    (社)農林水産先端技術産業振興センター (STAFF) ●遺伝子組換え技術・食品に関する情報提供
    ●実験@遺伝子抽出A組換え体判別
    ●DM納豆の紹介・試食 ほか
    実験実演
    試食

    21.(青果物ネットカタログ SEICAシステム・トレーサビリティーシステム@)

    出展社 企画内容 実演・試食
    (独)食品総合研究所 ●トレーサビリティーシステムSEICA
    「みそ汁カフェのキュウリをトレースしてみよう」
    ●SEICA商品の展示
    青果物トレース体験

    22.安全・安心をお届けするJAグループの取り組み

    出展社 企画内容 実演・試食
    全国農業協同組合中央会
    全国農業協同組合連合会
    ●安心システムと産地の生物調査
    ●生産農家の記帳運動
    ●ビデオ番組の上映
     

    23.私たちの食生活を支える農薬

    出展社 企画内容 実演・試食
    農薬工業会 ●農薬の安全性と役割を解説
    ●生物農薬の顕微鏡観察
    ●啓蒙ビデオ番組の啓蒙
    天敵現物観察

    24.(生鮮履歴情報システム・トレーサビリティーシステムA)

    出展社 企画内容 実演・試食
    (社)都市農山漁村交流活性化機構 ●みそ汁カフェのキュウリをトレースしてみよう
    ●タッチパネルハード・システム紹介
    ●店頭稼動の紹介
    青果物トレース体験

    25.(トレーサビリティシステムB)

    出展社 企画内容 実演・試食
    青果物EDI協議会 ●販売青果物展示
    ●タッチパネルハード・システム紹介
    ●店頭稼動の紹介
    青果物トレース体験

    26.東京の生協は環境保全型農業を支援します

    出展社 企画内容 実演・試食
    東京都生活協同組合連合会
    協力
    コープとうきょう
    首都圏コープ
    生活クラブ生協東京
    ●生産者と消費者を結ぶ新活動紹介
    ●環境保全クイズ
    クイズ

    F 食育サポーター

    27.(日本フードコーディネーター協会の活動紹介)

    出展社 企画内容 実演・試食
    日本フードコーディネーター協会 ●日本フードコーディネーター協会の活動紹介
     

    28.木の食器と森を守る活動

    出展社 企画内容 実演・試食
    全国森林組合連合会
    協力 
    (有)ジェイファンネット
    (株)シンメイ
    ●森林保全と私たちの食卓の関係
    ●森を守る暮らしとは?
     

    29.子ども・地域の食育をサポートします

    出展社 企画内容 実演・試食
    NPOこどもの森
    協力
    (株)群羊社
    (株)にんべん
    (株)メイト
    カゴメ(株)
    ●「だし」の味覚が守る健全な食生活
    ●「削りぶし」を上手に削る技・伝授!
    鰹節削り体験指導

    30.(外食産業の食育)

    出展社 企画内容 実演・試食
    (社)日本フードサービス協会 ●外食産業の食育関連活動紹介
     

    31.学校栄養士をサポートします

    出展社 企画内容 実演・試食
    (株)東洋システムサイエンス ●学校栄養士サポートPCソフト紹介 ほか
     

    32.移動 消費者の部屋

    出展社 企画内容 実演・試食
    農林水産省 消費者の部屋 ●食育相談
    相談受付

    G 世界の食育

    33.食文化研究の支援・普及活動の実践!

    出展社 企画内容 実演・試食
    (財)味の素 食の文化センター
    協力
    岩手県大野村
    岐阜県多治見市
    福島県喜多方市
    ●世界の昼ごはん
    ●世界の学校給食
    ●その他
     

    34.タイの食文化

    出展社 企画内容 実演・試食
    (社)農山漁村文化協会 ●パネル・食材展示
    食材香り体験

    35.世界の食文化

    出展社 企画内容 実演・試食
    (社)農山漁村文化協会 ●パネル・食材展示
    食材香り体験

    36.学校給食は食育の「生きた教材」

    出展社 企画内容 実演・試食
    (独)日本スポーツ振興センター
    協力
    STアロイ
    ●ワールドカップ学校給食
    給食サンプルと解説パネル展示
     

    H ニッポンの海・山・里の恵み

    37.しあわせの味 きのこ

    出展社 企画内容 実演・試食
    日本特用林産振興会
    協力
    愛知県原木椎茸生産者の会
    服部栄養料理研究会
    ●キノコ原木栽培展示
    ●キノコ料理と栄養・食文化
    キノコ狩り体験

    38.見直そう 家族の健康・地球の健康

    出展社 企画内容 実演・試食
    NPO全日本健康自然食品協会 ●健康自然食品の試食・販売
    試食・販売

    39.(病気の人でも安心して食べられるお菓子を)

    出展社 企画内容 実演・試食
    神奈川県立平塚農業高等学校
    協力
    パンの蔵
    彩の会
    ●イモから育てた「健康・安心ヤークン和菓子」が地元で商品化されました。
    ●糖尿病でも食べられる和菓子を!
    ●先輩の「おからアンパン」もヒット商品(03年度食生活コンクール農水省総合食料局局長賞受賞)
    試食・販売

    40.日本の鯨食文化

    出展社 企画内容 実演・試食
    日本捕鯨協会 ●日本の鯨食文化紹介
    ●鯨の缶詰・関連グッズ・書籍販売
    缶詰販売

    41.日本の発酵調味料

    出展社 企画内容 実演・試食
    発酵リンク
    協賛
    (株)泰文館/愛知県九重味淋(株)/和歌山県(株)雑賀豊吉商店/長野県宮坂醸造(株)/埼玉県坂巻醤油店/山梨県(株)萬屋醸造店/福岡県(株)杜の蔵
    ●伝統の技を守り作り続ける発酵調味料・発酵食品の紹介
    ●日本の発酵調味料の成り立ち、生産工程の解説
    試食・販売

    I 地産地消・スローフードのおすそわけ

    42.国産米粉はおいしいね

    出展社 企画内容 実演・試食
    近畿米粉食品普及推進協議会サカモトキッチンスタジオ
    協賛
    松下電器産業(株)/グリコ栄養食品(株)/片山製粉(株)/三洋電機(株)/象印マホービン(株)
    ●焼きたて米粉パンを召し上がれ
    ●米粉の料理活用法実演・試食
    ●米粉の選び方と米粉の入手法
    調理
    試食・販売

    43.日本の伝統食品は世界一の健康食

    出展社 企画内容 実演・試食
    (有)針塚農産 ●お漬物の試食・販売
    ●社長の辻説法
    試食・販売

    44.(地元のお魚・海草の魅力を再発見)

    出展社 企画内容 実演・試食
    全国漁業協同組合連合会 ●地魚情報の提供
    ●海苔・海草の販売
    解説・販売

    45.味で勝負!絶品野菜・果物を育てる自然循環型堆肥農法

    出展社 企画内容 実演・試食
    コマス・エコ・クリエイト(株)
    熊本県JAあまくさ/鹿児島県大崎農園/和歌山県灯台の会/静岡県八煎の会/岩手県岩泉町/武田健コンサルタンツ
    ●堆肥の使い方で変わる野菜・果樹・お茶の味を体験しよう!
    ●秘伝!堆肥被覆栽培を現物展示。
    ●地産地消のパール柑
    ●元で愛される生鮮食品をおすそ分け
    試食・販売

    46.うれしい出会い おいしいつながり
      風土倶楽部へようこそ! 
       (2本に分けて制作)

    出展社 企画内容 実演・試食
    ローカル・ジャンクション21
    協賛
    岩手県(有)紫波フルーツパーク・(株)八木澤商店・深萱の昔とうふ工房/秋田県阿仁森吉森林組合/熊本県桜野園/沖縄県(株)パラダイスプラン・西平黒糖・石垣島海のもの山のもの・玉城敏子・石垣島パパイヤ生産グループ他(合計40団体)
    ●全国の地元で愛され消費されてしまう少量生産の加工食品が集合
    ●調理実演で熱々の試食「石垣島パパイヤチャンプル」
    ●豆腐・みそ・漬物・自然塩・米菓子・雑穀加工品などなど
    実演・試食・販売

    47・48・49.本日開店!スローフード・食育の本屋さん

    出展社 企画内容 実演・試食
    (有)夢工房 ●食育教材他ソフト紹介
    PC体験
    NCL・農文協 ●食育関連書籍販売
    ●食育関連映像教材販売
    ●食育関連PCソフト販売
     
    (社)農山漁村文化協会
    協力
    (社)全国農村青少年教育振興会
    (社)中央酪農会議
    ●教育委員会が開発した
    地域学習教材「しらべるネット」他紹介
    ●農業体験紹介Web情報紹介
     

    J みそ汁カフェ

    50.おにぎり茶屋

    出展社 企画内容 実演・試食
    JA山形おきたま ●胚芽米を使った「おいしい健康おにぎり」販売
    ●りんごなど特産物の販売
    販売・試食

    51.(みそ汁カフェ)

    出展社 企画内容 実演・試食
    原案 食育ネットワーク千葉道子
    主催者企画
    協賛
    みそ健康づくり委員会
    東京栄養食糧専門学校
    日本捕鯨協会
    日本特用林産振興会
    ●開店時間(17日18日共通)
    午前の部 11:00〜13:00
    午後の部 14:00〜16:00
    ●みそ汁メニュー
    @豚汁(育てて料理する農家レストランの豚肉・三浦大根など野菜たっぷり里のみそ汁)
    Aキノコ汁(たっぷりキノコのだし汁が本格的な山のみそ汁)
    B鯨汁(鯨の皮から油をいただく伝統的な海のみそ汁)
    ●キュウリで試す4色味噌
    日本の4種類の味噌をテイスティング・食べ比べてみよう
    ●キュウリはとトレーサビリティ対応の生産物を使用
    試食・販売

    52.(みそ汁カフェ壁面)

    出展社 企画内容 実演・試食
    みそ健康づくり委員会 ●日本の味噌文化解説パネル展示
     

    53.塩を選ぼう!塩は人を活かす

    出展社 企画内容 実演・試食
    (株)一冨士 
    NPO日本綜合医学会
    ●「食養」の教えに学ぶ塩の使い方
    ●自然塩・ミネラルの効用 ほか
    解説販売

    K 食育プレゼントシアター

    54.17日(土)食と農の応援団劇場

    出展社 企画内容 実演・試食
    食と農の応援団 プログラム (PDF) 調理実演
    試食・講演

    同54.18日(日)食育コンクール表彰式

    出展社 企画内容 実演・試食
    主催者
     

    55.地域に根ざした食育コンクール2003表彰事例

    出展社 企画内容 実演・試食
    主催者 ●表彰事例紹介パネル展示
    農林水産大臣賞   1点
    消費・安全局長賞  4点
    協議会会長賞     7点
    審査委員会奨励賞 21点