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| 食育のつどい >> 真室川町 >> ご存じですか？ 食事バランスガイド |
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食事バランスガイド解説指導・解説 本多京子さん
 本多京子さんによる「食事バランスガイド」の説明 厚生労働省と農林水産省で決定した「食事バランスガイド」は、健康にとって望ましい食事のために、１日に何をどれだけ食べたらよいかを、コマのイラストで示しています。本多京子さんのコマの説明です。 ○次は副菜。今では豊かな食の時代になって、野菜を中心にいも・きのこ・海藻など副菜をしっかりとることがたいせつなので、主菜よりも上の2段目にきています。サラダやおひたしの小鉢1個分、具だくさんの味噌汁を１つと数えます。 ○その次が主菜。ふつう、今日は肉にする？魚にする？と献立を考える中心となるたんぱく質食品のことですが、これは３番目です。卵１個は１つ、焼き魚は２つ、ハンバーグなどの肉料理は３つが目安です。 ○一番下の左は牛乳・乳製品で、コップ半分が１つ、右は果物でみかん1個が１つ、りんご１個が２つです。 ○イラストの中心にある筒は、コマをまわす芯で、水のことです。１日1.5リットルくらい水を飲むことが目的ですので、しっかりとってください。 ○左にあるこまをまわす回すヒモは、お菓子や嗜好飲料などお楽しみ食品です。 めやすは1日200Kcalくらいです。 ○忘れてならないのが適度の運動。コマの上で走ってますね。コマをキチンとまわすには適度な運動も必要です。 ○ 食事バランスガイドでは、それぞれの人の性別、年齢、活動量にあった摂取エネルギー（kcal）と、それをバランスよく摂るための主食、副菜、主菜、牛 乳・乳製品、果物の適量がおおまかに示されます。その適量と、自分の１日の食事内容を比べて、食事バランスのチェックをすることができます。
適正体重かどうか BMIでチェック 健康な生活のためには、ほどよい体重を維持することがたいせつです。息をスーと吐いたときの、おへその周りを測って、男性85cm以上、女性90cm以上だと、太りすぎです。適正体重かどうかチェックするための尺度として、世界中でBM I（体格指数）が使われています。計算式は、 この数字が18.5〜25の範囲に入ってれば健康的、22がいちばん健康とされています。この式を、次のように逆に計算すると、自分の適正体重が出ますので、お家に帰って計算してみてください。 実際の食事でカウントしてみると真室川小学校のS先生にステージに登場していただき、「適量チェック」をし、１日の食事例について食事バランスのチェックをしました。本多さんのガイドで、朝・昼・晩の「つ」（食事の供給量の単位、SV）をカウントして、ステージに置かれたコマのイラストのマス目を埋めてきます。
＜Ｓ先生の場合＞
「食事バランスガイド つ（SV）カウンター」も使ってこの日、客席の皆さんには、自分の適量を知り１日の食事から食事バランスのチェックができるシート「食事バランスガイドを使ってみよう！」と、料理メニューの「つ（SV）」が分る「食事バランスガイド つ（SV）カウンター」（農林水産省）が配られました。ステージの最後に、宮川アナからと本多さんから、食事バランスガイドのコマの絵を台所に貼って、「つ（SV）カウンター」を使って数えて、コマのマス目を埋めていくと、どこがどれだけ足りないか多すぎるか一目瞭然です、と活用をすすめられました。「つ（SV）カウンター」には、野菜炒めやすき焼きのように、一つの料理に副菜も主菜も入っているものの例もたくさんあるので、便利です。 また、太り気味の方の食事バランス改善に向けて、長州小力さんをモデルにしたパンフ「わかちゃいるけど やめられない そんなあなたのための『食事バランスガイド』（農林水産省）が紹介され、S先生にもプレゼントされました。会場の、山形農政事務所のブースで配布され、お父さんに読ませたいという人などが持ち帰っていました。
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