農文協ブース

おばあちゃんと一緒に石臼できな粉をつくる。子どもたちだけでなく、多くの中高年世代が「懐かしい」と声をかけてくれました	地元の農家が子どもたちに挽き方を教えてくれました。石臼の穴に少しずつ大豆を落とすのがコツ
	前列３人が先生役になってくれた地元の農家、左から三村さん、西岡さん、大嶋さん

石臼できな粉をつくる

　きな粉って何からできているか知っていますか？どうやってつくられるか知っていますか？・・・そう原料は大豆です！昔は家庭で大豆を炒って、石臼で挽いて、きな粉をつくっていました。豊かな食文化を子どもたちに継承したいとの願いから、今回、農文協ブースでは大豆加工の原点であるきな粉づくりを企画しました。

　じつは福井県は全国２位の長寿県。その秘密は「大豆」をたくさん食べることです。「あなたが主役ふるさとの味」コーナーでも、打ち豆や厚揚げなど、大豆活用の食文化が日常食としてたくさん紹介されました。

地元の農家が協力してくれました

　農文協発行の月刊誌「現代農業」読者の専業農家３人が会場に来て、石臼の先生役になってくれました。３人は米や大豆を栽培する傍ら、趣味でそばを栽培し、石臼で挽いて、そば打ちをしています。今回の石臼も西岡さんが持参してくださったもの。きめ細い粉ができ、軽く回せるのに感心しました。

丸岡町食生活改善推進協議会ブース

「地域の食文化の伝承」をテーマに大豆の保存加工の技として「打ち豆体験」を企画。石臼の上で木槌でつぶす昔ながらのやり方が体験できました。つくった「打ち豆」は袋に入れてお土産に。「味噌汁」に入れると簡単においしく食べられるそうです。このほか、昔なつかしい「炒り菓子」の試食とプレゼントタイムもありました。

北陸農政局農政事務所ブース

全国各地の「お雑煮」のレプリカ（見本）を並べ、気候風土に根ざした食文化の違いを紹介しました。

子育て支援センターブース

子どもの発達に合わせた献立など、子育てへのアドバイスを展示。にんじん入りクッキーなど、手づくりおやつの試食も大人気でした。 保育士さんによる育児相談タイムもありました。

その他