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多幸(たこ)タコチャーハン

タコとあおさのりをたっぷり使って・・・
平野レミ(ひらのれみ)
シャンソン歌手、料理愛好家として元気印の講演会、エッセイ執筆、NHK「きょうの料理」などテレビ、ラジオで活躍。また、エプロンやフライパンなどのキッチングッズの開発も行う。特産物を用いた料理で全国の村(町)おこしなどにも参加し好評を得ている。

<2人分>
  • ごはん…400g
  • 長ねぎ(粗みじん)…大さじ6
  • 酒盗…小さじ4
  • あおさのり(乾燥)…適当
  • ゆでだこ足…150g ※小さ目のひとくち大
  • バター…大さじ2
  • にんにく(みじん切り)…小さじ2

    < 分量外 >
  • ゆでだこ足…適量 ※そぎ切り
  • 万能ねぎ…適量
    1. フライパンでバターとにんにくを炒め、次に酒盗を入れて炒める。
    2. 1.にごはんを加え炒める。ごはんがパラパラになったら、あおさのりと長ねぎを加えて炒め、仕上げにたこを加えてさっと炒める。
    3. 皿に盛り、たこ(分量外)を飾り、万能ねぎを飾る。