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ラーメンおいしい貝?

船橋市を代表する3大健康食材を使って

ステージでは出演者全員で味わいました

 忙しいときにも手軽につくれるラーメンに、船橋市の健康食材を取り入れたアイディア料理を紹介してもらいました。のりはタンパク質とミネラルが豊富、あさりはカルシウム、小松菜はビタミン・カルシウム・鉄分がいっぱいです。

平野レミ(ひらのれみ)
シャンソン歌手、料理愛好家として元気印の講演会、エッセイ執筆、NHK「きょうの料理」などテレビ、ラジオで活躍。また、エプロンやフライパンなどのキッチングッズの開発も行う。特産物を用いた料理で全国の村(町)おこしなどにも参加し好評を得ている。

◆ ラーメンおいしい貝? 〜1人分〜

  • 中国めん 1人前
  • のり 2枚
  • あさり 300g
  • チキンスープの素 小さじ1/2
  • バター 大さじ2
  • 水 3カップ
  • 白髪ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、小松菜(ゆでた物)、白ごま 適宜
    1. 3カップの水を入れた鍋にのりを入れ、一煮立ちさせてときほぐす
    2. 中国めんと塩抜きしたアサリ、チキンスープの素を小さじ2分の1加え、フタをして2分半から3分煮込む。お好みで、しょうゆや塩を加えてもOK。簡単にすませたい場合は、市販のインスタントラーメンを使う。その場合、味付けはラーメンについているスープの素でも良い
    3. こくを出すために、バターを大さじ2加え、どんぶりに盛り、白髪ねぎ、パプリカ、ゆでた小松菜などをお好みでのせ、最後に白ごまをふりかけたらできあがり!