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にらのジャム
りんごとレモン入れてジャムに
にら料理の極めつけ? にらジャムも登場しました。
「においもあまりないので、どうぞサンドイッチを試食してみてください」といわれて、興味しんしんで食べてみたテツandトモさん。「おいしい! もっと臭いと思ったのに、なんでだろう?」。
「レモン汁が入っているからですよ」
「りんごのいい香りもしますね」と本多先生。・・・まだまだ知内にらの楽しみは広がりそうです。
にらは、ゆでてミキサーにかけペースト状にする。
摺りりんごを加え、煮詰める。
砂糖、塩少々で味をととのえ、最後にレモン汁を少し加える。(約1時間でできる)
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