NHK健康フェア >> 知内町 >> ふるさとの味 >> にらのジャム





 

にらのジャム

りんごとレモン入れてジャムに

ちょっとどきどきしながら、にらジャムに挑戦

 にら料理の極めつけ? にらジャムも登場しました。

 「においもあまりないので、どうぞサンドイッチを試食してみてください」といわれて、興味しんしんで食べてみたテツandトモさん。「おいしい! もっと臭いと思ったのに、なんでだろう?」。
  「レモン汁が入っているからですよ」

 「りんごのいい香りもしますね」と本多先生。・・・まだまだ知内にらの楽しみは広がりそうです。

  1. にらは、ゆでてミキサーにかけペースト状にする。

  2. 摺りりんごを加え、煮詰める。

  3. 砂糖、塩少々で味をととのえ、最後にレモン汁を少し加える。(約1時間でできる)