本多京子先生、テツａｎｄトモさんと地元出演者のみなさん

　津軽海峡の荒波と、40数本もの川が運ぶ豊かな養分に恵まれた知内の海。ここで育まれる牡蠣、ほたて、そい、かじか、鮭、やりいかなどの海の幸は、秋から冬にグーンとおいしくなります。いっぽう、秋に収穫した野菜は、畑土に埋けて保存され、雪中で甘さ・おいしさを増します。２月には、寒さを超えて伸びてくる名産のにらが収穫され、天下一品の味で舌を楽しませてくれます。北国知内は、冬の寒い時期に、魚貝も野菜も食べごろを迎えます。
　知内では海の恵み、畑の恵みをおいしく食べる知恵と技を継承し、新しいふるさとの味を生み出す「ふるさとの食の後継者づくり」が始まっています。学校で地域で、農村・漁村のお母さんたちが大奮闘。地域の若者に受け継がれる食の豊かさをお届けします。

前日から町内農業を視察され、フェアに参加された麻田信二北海道副知事は、「道では、食育行動基本計画を策定中。知内町は北海道全体を引っ張ってください」と、エールを送られました。

取材・文責：農文協
記録撮影：倉持正実