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| NHK健康フェア >> 大和高田市 >> 手軽にできちゃう絶品レシピ>> 奈良ならポタージュ |
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奈良ならポタージュ
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出演者の皆さんが味わう |
しろなは、ビタミン・ミネラルがいっぱいで、食物繊維もたくさん含んでいます。そんな健康・美容野菜で、色も美しくて、コクのあるポタージュをつくっていただきました。とろみ付けには、ご飯です。平野さんは、ハンバーグや肉団子をつくるときもご飯を使うとのこと。 試食した出演者からも「しろなは煮びたしくらいしかしませんでした。レパートリーが広がりました」と好評でした。
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平野レミ（ひらのれみ） シャンソン歌手、料理愛好家として元気印の講演会、エッセイ執筆、NHK「きょうの料理」などテレビ、ラジオで活躍。また、エプロンやフライパンなどのキッチングッズの開発も行う。特産物を用いた料理で全国の村（町）おこしなどにも参加し好評を得ている。 |
しろな ３株（２５０ｇ） ※３等分に切る 水 ２カップ ごはん 大さじ２ にんにく（スライス） ２枚 長ねぎ １／２本（５０ｇ） ※小口切り コンソメ １個 |
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４人分