地元出演者の皆さんと枝元なほみさん、宮川泰夫アナ

　松前町は東西7km、南北4kmとコンパクトながら海と田畑の産物に恵まれたところ。先人たちは、その条件を活かし、細やかな手間をかけて自然の甘味・旨味を引き出し、年中楽しめるように作り置く常備菜的な食べものをさまざまに工夫してきました。裸麦味噌、ひしお（もろみ）、ちりめんなど、それ自体が主役ではありませんが、ほかの食べものを引き立てる食卓の名優です。
　これらを活かした料理で、子どもたちは米飯をおいしくかみしめ、野菜も魚も豆腐も喜んで食べ、地元の海の幸と田畑の幸のつながった料理の楽しみが広がります。いま大切な食事バランスのとれた食生活・食習慣づくりにもピッタリ。これからさらに農村地域と海岸地域、ふるくからの住民と新しい住民との食の交流が進んでいく松前町で、そうした食の豊さを次代に伝える取組みを再発見し、全国へ発信します。

取材・文責：農文協
記録撮影：倉持正実