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平成17年8月31日(水)開場10:00 東京国際フォーラム

2005食育実証研究発表会 報告集

  1. 趣  旨
    国民一人一人が「食」に関心を持ち、自ら考える習慣を身につけることを促す「食育」を積極的に推進するため、「食育」の多様な実践方策に関する実証的研究の成果発表会を開催します。           
    (2004年度食育実証研究助成成果発表会)


  2. 開催概要
    主  催: 地域に根ざした食育推進協議会/社団法人 農山漁村文化協会
    後  援: 農林水産省
    催事名称: 2005食育実証研究発表会
    開催場所: 東京国際フォーラム ホールD7
    開催日時: 平成17年8月31日(水) 午前10時30分〜午後4時20分

  3. プログラム
    10:00 開場
    10:30 開会
    開会挨拶 坂本元子(地域に根ざした食育推進協議会 会長)
    ホール発表 座長 発表1〜3 丸井英二(食と農の応援団 団員/順天堂大学医学部公衆衛生学教室 教授)
    10:35〜11:04 乳幼児期における食育カリキュラムの開発
    ―地域の農産物生産者との連携を軸として―

    師岡 章(もろおか あきら) 白梅学園短期大学保育科助教授
    11:05〜11:34 こどもはほんとうに野菜が嫌いか?
    ―野菜の生産から消費の体験およびこどもの食歴と嗜好変化についての研究―

    原 知子(はら ともこ) 神戸山手短期大学生活学科助教授
    11:35〜12:04 視覚障害者向け食育教材の開発
    ―模型と点字活用方法の検討―

    加賀谷みえ子(かがや みえこ) 椙山女学園大学生活科学部食品栄養学科講師
    12:05 休憩
    ホール発表 座長 発表4〜7 坂本元子(地域に根ざした食育推進協議会 会長)
    13:36〜14:05 大学を拠点とし、地域性を重視した食育推進のコラボレーションシステムの構築
    足立己幸(あだち みゆき) 女子栄養大学教授・大学院研究科長
    14:06〜14:35 環境に配慮した食生活を実践する力を育成する食育プログラムの開発
    高木 直(たかぎ なお) 山形大学地域教育文化学部生活総合学科教授
    【発表者】大森 桂(おおもり かつら) 山形大学地域教育文化学部生活総合学科助教授
    14:36〜15:05 中学生期における骨粗鬆症予防を目指した食育の効果の評価に関する研究
    松本和興(まつもと かずおき) 聖徳大学大学院人間栄養学研究科教授
    【発表者】大内みどり(おおうち みどり) 新座市立第四中学校主任学校栄養職員
    15:06〜15:35 栄養・栄養表示の社会的ニーズの解明と食育実践への活用に関する研究
    池上幸江(いけがみ さちえ) 大妻女子大学家政学部食物学科教授
    15:36 閉会
    閉会挨拶 栗田庄一(食育実証研究発表会 事務局長、農山漁村文化協会理事)
    12:55〜13:25 ポスターセッション
    発表【1】【発表者】師岡 章(白梅学園短期大学)
    発表【2】【発表者】原 知子(神戸山手短期大学)
    発表【3】【発表者】加賀谷みえ子(椙山女学園大学)
    15:50〜16:20 ポスターセッション
    発表【4】【発表者】石川みどり(女子栄養大学)
    発表【5】【発表者】大森 桂(山形大学)
    発表【6】【発表者】大内みどり(新座第四中学校)
    発表【7】【発表者】池上幸江(大妻女子大学)


  4. 事務局
    食育実証研究助成事務局
    (社)農山漁村文化協会 提携事業センター内
     〒107-8668 東京都港区赤坂7-6-1 電話:03-3585-1144 FAX:03-3585-6466