豆落花生（まめらっかせい）

小粒でサクサク味もよし――千葉県印旛・匝瑳・山武地域

調査地：千葉県海匝、山武、長生、市原を中心とした地域 産地：千葉県海匝、山武、長生、市原を中心とした地域 生産量：一部の農家で自家採種して、主に自家用に栽培されているため不明 生産者：一部の農家で自家採種して、主に自家用に栽培されているため不明 流通・購入ガイド： 上記地域の一部の直売所などで販売されている。 入手先に関するお問い合わせ： 非公開 調査内容のお問い合わせ： 食育を考える会 〒292-0453　千葉県君津市筧輪867-5 TEL 043-294-0283

魅力、利用、継承

落花生みそ：豆落花生は小粒で落花生みそに加工しやすいため、自家用として大切に栽培する農家も多い。

　小粒だから、呼び名は「豆落花生」。肉質がやわらかくサクサクして味のよい豆で、高齢の農家女性たちが「嫁入り前からつくっていた」と語る地域に根ざした品種である。

　市場出荷用の栽培こそ大粒品種にとって変わられたが、味のよさや小粒であることそれ自体が、落花生味噌などに調理しておいしいために、自家用として大事にされてきた。地域の味。

　　タネは農家による自家採種が続けられてきた。５月中下旬から６月にかけて播き、９月中下旬に収穫し、その後しばらく、島立てやボッチ積み（野積み）で乾燥する。地域の秋の風物詩だ。

　自家用ではあるが、地域の人々にファンを広げたい豆である。