南飛騨富士柿（みなみひだふじがき）

300〜350グラムもの大果で、熟柿にし、甘味料や菓子にも――岐阜県下呂げろ市

調査地：岐阜県下呂市 産地：岐阜県下呂市 生産量：27t 生産者：78戸 流通・購入ガイド： 生の柿は地元市場（高山・下呂）に出荷。 干し柿は主に宅配。 入手先に関するお問い合わせ： 南飛騨富士柿生産組合・富士干柿生産グループ 調査内容のお問い合わせ： 岐阜県農林水産局園芸特産振興室 〒500-8570　岐阜県岐阜市薮田南2-1-1岐阜県庁内 TEL 058-272-1111(内2863) 　FAX 058-275-0706

魅力、利用、継承

干し柿：主に通販で販売される。昔は主に甘味料として使用された。

　３００〜３５０グラムにもなる大きな柿で、古くから家々の庭先に植えられ、熟し柿が貴重な甘味料やお菓子にされてきた。昭和の初めころから地域に広がりはじめ、昭和20年代には、干し柿の大阪市場への出荷がおこなわれた。

　昭和６１年に「南飛騨富士柿生産組合」が発足し、優良母樹から接木用の穂木をとって苗育成をおこない、産地づくりを進めてきた。平成１４年には、乾燥加工施設を導入して、品質の高い干し柿の安定生産に取り組んでいる。生産組合と「富士干柿生産グループ」の活動を、飛騨地域下呂農業改良普及センターが支援している。

　１０月下旬〜１１月上旬に収穫、干し柿は１２月に出荷される。