田中とうがらし（たなかとうがらし）

緑濃い美しさを楽しむ――京都府京都市内各地

（写真提供　京都市）

調査地：京都府京都市内各地 産地：京都府京都市内各地 生産量：102a 生産者：40戸 流通・購入ガイド： 中央市場・地方市場への市場出荷、直売。 入手先に関するお問い合わせ： 非公開 調査内容のお問い合わせ： 京都府農林水産部農政課企画調整担当 〒602-8570　京都府京都市上京区下立売通新町西入薮ノ内町　 TEL 075-414-4944　FAX 075-414-4974

魅力、利用、継承

　明治時代のはじめに愛宕郡田中村（現京都市左京区田中）でつくられていたという記録があるとうがらしである。
　果実は太め・短めで、先がしし頭状をしている。辛味がなく、タネが少なく、緑色が濃くて美しい。ピーマンのように焼きとうがらし・てんぷら・煮物にして美味しい。料亭での需要も多い。
　タネは栽培農家による自家採種がおこなわれている。今日の栽培は、12月末にタネ播きして、３〜４月にビニールトンネルに苗を植付け、６月〜10月に収穫する。

　京都市特産そ菜保存委託事業として、40戸の農家が栽培にあたっている。