| 中村 靖彦 |
東京農業大学客員教授 「良い食材を伝える会」代表理事 |
| 結城 登美雄 |
宮城教育大学非常勤講師 |
| 芦澤 正和 |
元農林水産省野菜試験場育種研究室長 |
| 岡崎 恵美子 |
(独)水産総合研究センター中央水産研究所利用加工部
品質管理研究室長（水産学博士） |
| 伊藤 由理子 |
東京都生活協同組合連合会常務理事
生活クラブ生協・東京常務理事 |
| 東海林 邦子 |
東京青果株式会社個性園芸事業部課長補佐 |
| 遠藤 孝太郎 |
農家（山形県） |
| 畑江 敬子 |
お茶の水女子大学教授（人間文化研究科･食環境科学講座・調理科学） |
| 志田 俊子 |
足利短期大学専攻科教授 |
| 若生 裕俊 |
スローフード・ジャパン会長 宮城スローフード協会理事長 |